夏季是幼儿园小朋友们最喜欢的季节，简单的衣服，丰富的饮食，偶尔还能游个泳，都是这个季节最大的福利。但是夏季温度高，食物存放是个大的问题，搞不好就坏了。夏季，幼儿园饮食一定要注意以下2点： 一、幼儿园食品采购与保管
1．食品定点采购，确保进货渠道的合法规范。每学期将供货方的详细信息公示上墙，公开接受家长和领导的监督。
2．采购的食品必须索取相关检疫合格证明，指定专人验收采购来的食品，检查、了解食品台账记录及相关证明是否齐全，检查食品质量、重量，检查完毕后入库。
3．详细登记每天所购食品的情况，真实反映食品进货渠道等信息，严格食品准入管理。
4．保健室内备有专用的储藏箱和容器，由专人负责对每天所有餐点进行取样，分别放入专用储藏箱内留存24小时，以备查验。
5．食品库房始终保持清洁、通风，以防食品霉变、腐烂。
6．冰柜、冰箱放置食物要生熟分开，贴好标签。
7．库存食物“小批量采购”，以免变质。
8．食品保管人员定期检查主副食品的保鲜度，发现问题及时处理。 二、幼儿园食品加工
1．所有食品均严格按规定分开放置在相应的水池中洗涤，特别对蔬菜、水果的洗涤作明确规定：先拣、再浸泡、后搓洗，必须有效消除残留的农药。
2．刀、墩、板、桶、抹布等工具必须有明显的使用标志，做到生熟分开使用，定位存放，保持清洁。
3．凉菜间必须定时进行空气消毒，由专人加工操作。
4．买来的熟食要加热后再吃，加工食品必须做到熟透。
5．加工人员不得用炒菜的勺子尝味。
6．盛放食物的容器必须专用并且密封，用前消毒，用后清洗。
7．食物烹饪好至发放给幼儿前不得超过1个小时，保证饮食安全。 夏季食物丰富，品类多。但是很容易就会出现变质的现象，因此在饮食方面要格外注意，食品的采购、存放、加工、发放等都要严格把控。幼儿园小朋友身体免疫系统还不完善，饮食方面需要用心呵护，才能健康、茁壮成长。