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幼儿园教师个人卫生的要求与标准是什么？

1、头发：做到梳理整齐、美观、干净、无异味，长发必须扎起来，严禁披发。 2、指甲：不留长指甲，不涂指甲油，做到干净、无污物。 3、面容：干净，不可浓妆艳抹，提倡淡妆，不可用过浓的香水。 4、饰物：不可着奇装异服，不可佩戴过长或过于古怪的饰物，不可影响工作，工作服上不可任意着饰物。 5、工作服：干净、整洁、无污渍、无破损、无异味。 6、鞋子：配有工作鞋的，穿工作鞋。不可穿拖鞋、高跟鞋，便于工作为宜。

2022-07-29

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84消毒液日常使用和疫期使用配比多少？

日常：配制有效氯浓度为250mg/L的消毒液看说明书有效氯含量，根据浓度计算水量和消毒液量说明书为有效氯含量40-55g/L，即50/1000=5%浓度即为5g/100ml，若需配制有效氯浓度为250mg/L，5g/100ml=5000mg/0.1L=50000mg/L，84的配比为250:50000=1:200 疫情：配制有效氯浓度为500mg/L的消毒液看说明书有效氯含量，根据浓度计算水量和消毒液量说明书为有效氯含量40-55g/L，即50/1000=5%浓度即为5g/100ml，若需配制有效氯浓度为500mg/L，5g/100ml=5000mg/0.1L=50000mg/L，84的配比为500:50000=1:100

2020-05-12

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面点制作中应注意哪些安全问题？

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。 2、需进行热加工的应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。 3、用完的点心馅料、半成品，应冷藏或冷冻，并在规定存放期限内使用。 4、水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60℃或低于10℃的条件下贮存。

2020-05-12

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保健医检查厨房验收工作有哪些内容？

1、食品出入库数据相符； 2、验收过称核对数量、生产日期、保质期、核对送货单据价格、账物相符、验收签字； 3、教师、幼儿食品分开，进货、出库、有记录摆放整齐； 4、食品库房无过期食品、无有色食品袋、无包装纸盒存放，粮食储存隔墙离地 5、厨房门锁检查，厨房、库房上锁。

2022-07-29

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厨房的色标管理？

厨房刀具色标管理，红色：肉食刀；黄色：面点；绿色：蔬菜、水果；蓝色：海鲜。