如何提高幼儿的食欲?
1、通过多种手段,让幼儿明白各种营养对幼儿身体生长的重要性。
2、用餐时播放轻音乐,营造良好的用餐氛围。
3、幼儿的餐食要体现色香味俱全。
4、餐食的制作要有趣味性(比如动物面点等)
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幼儿园厨房烧煮的卫生安全标准?
食品加工严格做到烧熟煮透(中心温度70℃以上)。
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幼儿园食品中毒应急预案?
根据教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作,结合校园食品卫生工作的实际,在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时,为应对可能发生的幼儿食物中毒事件(以下简称“事件”),稳定校园和教学秩序,特制定本应急预案。
一、 组织协调
1、成立幼儿食物中毒处理领导小组,明确分工,明确任务。在“事件”发生时,学校领导应立即根据“事件”的实际情况召集领导小组成员到位,争取时间,积极救治患者,统一协调,实施“事件”的处理。
2、小组成员由下列人员组成:
组长:园长
副组长:保健医/后勤、教学主任、园长助理
组员:各班级班教师、主教
3、各成员任务职责:
①园长全面负责协调处理“事件”的一切事务;
②后勤协助园长处理事件;负责组织联络和传递信息工作;根据 “事件”的态势,如实向上级有关部门汇报;协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施;必要时可对相关责任人进行临时监控;积极配合有关部门开展调查工作;维持校园稳定等。
③保健:立即赶赴现场展开初步的抢救工作;努力搜集“事件”发生的可疑中毒食物,并将可疑食物带交防疫部门化验检查,以便医生确定中毒原因;联系相关的救治医院;统计患者人数及病情,及时调动交通工具送患者去医院救治;做好患者家属接待等后勤保障工作;稳定幼儿的情绪;及时与中毒幼儿家长取得联系。
二、处理流程
幼儿园有关人员和食堂主管在卫生防疫等部门工作人员到达之前,保护好现场,并采取下列措施:
情况未判明之前,禁止继续食用和销毁剩余可疑食品;对可疑食品进行现场封存;
进行现场初步急救处理;
联系救治医院病及时转送;
收集可疑食品及中毒者排泄物(呕吐物、大便等)交给调查人员和送检;
逐级上报有关部门
三、报告制度
幼儿“食品卫生安全事故处理小组”应该本着“不夸大、不隐瞒、实事求是”的原则,在第一时间内向教办、区教育局等有关部门报告发生食物中毒单位、时间、地址、中毒人数、可疑食品等有关内容。
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食物之间的禁忌不能同吃的几种食物?
猪肉+菱角一一肚子痛 牛肉+栗子一一引起呕吐 羊肉+西瓜一一伤元气
狗肉+绿豆一一会中毒 兔肉+芹菜一一脱发 鸡肉+芹菜一一伤元气
鹅肉+鸡蛋一一伤元气 甲鱼+苋菜一一会中毒 鲤鱼+甘草一一会中毒
螃蟹+柿子一一腹泻 白酒+柿子一一会胸闷 红薯+柿子一一会得结石
糖精+鸡蛋一一会中毒、重则死亡 红塘+皮蛋一一会中毒 洋葱+蜂蜜一一伤眼睛
豆腐+蜂蜜一一耳聋 萝卜+木耳——得皮炎 马铃薯+香蕉——面部生斑
芋头+香蕉一一腹涨 花生+黄瓜一一会伤身 维生素+虾=砒霜
奶+桔子+萝卜=伤身体
两小时内不能同吃的食物
肉忌西瓜一一同食伤元气 肉忌栗子一一同食呕吐
柿子忌螃蟹一一同食腹 鸡鸟蛋忌糖精一一同食中毒
兔肉忌芹菜一一同食脱 鹅肉忌鸡蛋一一同食伤元气
洋葱忌蜂蜜一一同食伤眼睛 黄瓜忌花生一一同食伤身
香蕉忌芋头一一同食腹胀 猪肉忌菱角一一同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜一一同食耳聋 萝卜忌木耳一一同食得皮
狗肉忌绿豆一一同食多吃易中毒 马肉忌木耳一一同食得霍乱
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如何控制供货商不缺斤短两的问题?
每日由保健医与大厨一起收货验货,根据进货单,实际进货数量进行对比确认。
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